Шаблон · Housekeeping
Технологическая карта уборки номера гостиницы: CSV-шаблон процесса
CSV-шаблон технологической карты уборки номера: последовательность, результат шага, инвентарь, безопасное применение средства, время, исполнитель и приёмка.
Рабочий артефакт
CSV-карта от входа в номер до передачи статуса
Шаблон содержит безопасные поля и демонстрационную последовательность. Названия средств, концентрации, время выдержки, СИЗ и ограничения заполняются только по официальной инструкции производителя и локальным правилам объекта.
| Поле | Что фиксировать | Пример | Кто подтверждает |
|---|---|---|---|
| Шаг и зона | Одно действие в понятной последовательности | Подготовка и безопасный допуск | Исполнитель |
| Наблюдаемый результат | Что должно быть видно после шага | Грязное бельё изолировано и передано по маршруту | Супервайзер или стойка |
| Инвентарь | Отдельный комплект и цветовая маркировка по локальному правилу | Заполняется объектом | Ответственный за housekeeping |
| Средство и режим | Название, рабочий раствор, выдержка и запреты из инструкции | Не задано универсально | Ответственный за безопасность |
| Время и отклонение | План, факт и причина остановки | Дефект передан отдельной заявкой | Владелец процесса |
Инструкция
Как адаптировать карту под свой номер
Сначала опишите один тип уборки и одну категорию номера. Выездную, текущую, генеральную и уборку после особого случая не смешивайте.
- 1
Определить вход
Запишите статус номера, тип уборки, допустимое время входа, состав гостей и сигнал, при котором работа прекращается и эскалируется.
- 2
Разделить зоны
Выстройте последовательность так, чтобы грязный инвентарь и использованное бельё не возвращались в чистую зону.
- 3
Привязать инструкцию
Для каждого средства укажите точное наименование и ссылку на действующую инструкцию. Не переносите концентрацию или выдержку из чужого объекта.
- 4
Назвать результат
Вместо «убрать ванную» запишите наблюдаемый критерий, который может независимо проверить второй сотрудник.
- 5
Отделить дефект
Поломку, недостачу или опасность переводите в отдельную заявку с владельцем и сроком; не прячьте её в отметке об уборке.
- 6
Закрыть приёмкой
Определите, кто меняет статус номера на готовый, как фиксируется замечание и когда нужна повторная проверка.
- 01Допуск
Статус номера и условия безопасного входа подтверждены.
- 02Процесс
Шаги, инвентарь и средство заданы локальной инструкцией.
- 03Результат
Для каждой зоны записан наблюдаемый критерий готовности.
- 04Приёмка
Ответственный проверяет номер и возвращает замечание исполнителю.
Заполненный пример
Одна строка без универсальной химии
Пример показывает уровень конкретности, но намеренно не задаёт средство или дозировку.
Шаг 04 · Санузел · Обработать контактные поверхности по локальной инструкции средства Х · Результат: видимое загрязнение отсутствует, поверхность выдержана и смыта, если это требует инструкция · Факт: 09:24–09:31 · Отклонение: повреждён держатель, создана заявка М-184.
Ошибки и ограничения
Что технологическая карта не заменяет
- Подменить карту чек-листом
- Карта отвечает «как выполнять», а чек-лист приёмки — «что проверено после выполнения»; документы могут быть связаны, но не дублируют друг друга.
- Скопировать дозировку
- Концентрация, совместимость, СИЗ и время воздействия зависят от конкретного средства и официальной инструкции.
- Один процесс для всех случаев
- Текущая, выездная, генеральная уборка и обработка после особого события требуют разных входов и критериев.
- Записать персональные данные гостя
- Для выполнения шага обычно достаточно номера, типа уборки и операционного ограничения; лишние данные в файл не включаются.
- Автоматически признать номер готовым
- Отметка исполнителя не заменяет оговорённую приёмку и передачу статуса в контур продаж.