Руководство · Экономика объекта
Как рассчитать точку безубыточности гостиницы или базы отдыха
Практический расчёт минимальной выручки и количества проданных ночей: какие расходы брать, как учитывать переменные затраты и где формула перестаёт работать.
Прямой ответ
Прямая формула
Точка безубыточности в выручке равна постоянным расходам, делённым на долю маржинального дохода. В проданных ночах — постоянные расходы, делённые на маржу одной занятой ночи. Маржа ночи равна фактической цене нетто минус переменные расходы этой ночи.
Считать нужно для одного периода и одной логики цены. Комиссию канала, эквайринг, уборку, бельё, завтрак и расходники относят туда, где они действительно возникают из-за продажи конкретной ночи.
Сценарий
Как собрать расчёт за один месяц
Берите закрытый месяц или утверждённый плановый период; не смешивайте годовые и месячные значения.
- 01
Определить доступную ёмкость
Количество продаваемых единиц умножьте на реально доступные ночи с учётом закрытий фонда.
- 02
Собрать постоянные расходы
Аренда, постоянная часть ФОТ, базовые сервисы и другие расходы периода входят независимо от числа гостей.
- 03
Посчитать цену нетто
Из фактической цены исключите налоги и суммы, которые объект не признаёт своей выручкой; комиссии каналов учитывайте последовательно.
- 04
Найти переменную стоимость ночи
Добавьте только расходы, возникающие из-за занятой единицы: уборка, бельё, расходники, питание и переменная комиссия.
- 05
Проверить достижимость
Разделите нужные ночи на доступную ёмкость. Если результат выше 100%, меняйте цену, расходы или фонд, а не округляйте проблему.
Рабочий артефакт
Рабочая карта расчёта
Пример условный: он показывает логику, а не норматив для отрасли. Все значения заменяются данными конкретного объекта.
| Показатель | Формула | Условный пример | Проверка |
|---|---|---|---|
| Постоянные расходы | Сумма расходов периода, не зависящих от занятости | 900 000 ₽ | Один и тот же месяц |
| Цена нетто ночи | Полученная объектом выручка / проданные ночи | 7 000 ₽ | После комиссий по выбранной логике |
| Переменные расходы ночи | Переменные расходы / проданные ночи | 1 600 ₽ | Не включает постоянную часть ФОТ |
| Маржа ночи | 7 000 − 1 600 | 5 400 ₽ | Должна быть положительной |
| Безубыточные ночи | 900 000 / 5 400 | 167 ночей | Округление вверх |
| Нужная загрузка | 167 / 300 доступных ночей | 55,7% | Ёмкость подтверждена |
Исключения
Когда одной средней цены недостаточно
Сезонный объект и разные каналы требуют нескольких сценариев, а не одного годового среднего.
Сезонность
Месяцы несопоставимы
Считайте высокий, плечевой и низкий сезоны отдельно; распределение общих расходов раскройте рядом с формулой.
Разные каналы
Комиссия меняет цену нетто
Соберите взвешенную цену по фактическому миксу или посчитайте отдельный сценарий для прямых и OTA-продаж.
Группы и пакеты
Ночь содержит разные услуги
Разделите проживание и услуги по принятой управленческой логике; не вычитайте один и тот же расход дважды.
Новый объект
Нет фактической базы
Сделайте три сценария и пометьте каждое допущение; не называйте прогноз фактом.
Чек-лист
Проверка перед управленческим решением
- 01
Период и доступная ёмкость фонда названы явно.
- 02
Каждый расход классифицирован один раз.
- 03
Цена нетто и комиссии каналов считаются последовательно.
- 04
Маржа ночи положительна и не смешана со средней выручкой на номер.
- 05
Нужное число ночей не превышает доступную ёмкость.
- 06
Сезонность и разные каналы проверены отдельными сценариями.
- 07
Результат используется как порог решения, а не как обещание прибыли.